Один из самых известных мировых деликатесов. Ее ценят за крупные упругие икринки, глубокий вкус и продолжительное послевкусие, которое раскрывается особенно ярко при подаче охлажденной.

Считается одной из самых ценных среди лососевых благодаря крупным янтарным икринкам и мягкому, деликатному вкусу. Она отличается тонкой оболочкой и сочной текстурой, которая раскрывается с каждым икринкой.